香煎三文鱼排适合周末晚餐。取三文鱼排2块共400克，用盐3克、黑胡椒2克、柠檬汁10毫升腌15分钟。平底锅中小火加热橄榄油20毫升，鱼皮朝下煎6分钟至金脆，再翻面煎4分钟。鱼肉外脆内嫩，鲜甜带轻微烟熏香，中心微粉。适合配烤芦笋150克和柠檬片，淋上少许蒜蓉黄油，均衡油脂又增鲜。

周末做了凉拌黄瓜，选400克黄瓜拍裂切段，加5克盐腌10分钟去水。拌入20毫升香醋、10毫升生抽、5克蒜泥和10毫升辣油，拌匀静置5分钟。黄瓜脆爽清甜，蒜香浓郁。口感爽口解腻。适合配烤肉或主食，夏天开胃菜首选。